Jambon serrano et jambon cru : toutes nos recettes

Name: Un large choix de recettes pour cuisiner avec le jambon serrano
Total time: 30 min
Cuisine: jambon serrano

Le jambon serrano est un des éléments les plus caractéristiques de la gastronomie espagnole. Photo par Mike Fabio

Le jambon serrano est certainement le jambon le plus fameux d'Espagne. Son nom dérive de sierra et désigne une région de montagnes ou de collines. C'est en effet dans les montagnes que sont élevés les cochons de race blanche et que l'on procède au séchage à l'air libre des pattes arrières. Il existe trois appellations différentes, le jambon cru serrano Bodega avec un affinage allant de 9 à 12 mois, le Reserva avec un affinage allant de 12 à 15 mois et le Gran Reserva avec plus de 15 mois d’affinage.

En cuisine, le jambon serrano s'invite un peu partout, des tapas aux plats principaux. Ce produit incontournable de la cuisine espagnole libère ses saveurs et ses arômes à la fois dans une tarte salée, dans une salade composée, sur une bruschetta ou sur une pizza.

Jambon serrano et jambon cru : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Star speck en cuisine

Du jambon, qui l'eut cru ?

Voir toutes les sélections de recettes de jambon serrano
Voir toutes les sélections de recettes de jambon cru

Toutes les recettes de jambon serrano et jambon cru des Gourmets

Des idées de recettes de jambon serrano et jambon cru pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de melon grillé, boconcini et jambon cru

Jackie

Cette salade de melon grillé, boconcini et jambon cru est une petite merveille de saveurs. Originale de par le melon grillé qui apporte une saveur différente au melon. Simple à faire avec des ingrédients de saison, je vous la conseille.

Poireaux rôtis, oeuf poché frit, Espuma au St Marcellin, jambon de Serrano

cuisine en folie

Poireaux rôtis, saint-marcellin et jambon de Serrano, un mariage de trois saveurs particulièrement gourmand ! Un plat qui conviendra aussi bien en entrée chaude qu'en plat principal.

Tarte feuilletée aux olives niçoises, chèvre et jambon de Serrano

cuisine en folie

A servir en plat principal, en accompagnement d'une bonne salade ou d'une soupe, faite avec des produits frais, elle est croustillante, fondant à coeur parfumée et vous rappellera les beaux jours d'été passés au soleil.

Pizza à la raclette, aux noix et au jambon Serrano

Piratage Culinaire

Envie de raclette ? Et pourquoi pas réaliser une pizza à la raclette, aux noix et au jambon Serrano.

Endives caramélisées au jambon Serrano

Marlyzen

Une revisite étonnante des traditionnelles endives braisées au jambon. J'ai découvert cette recette d'Ottolenghi sur le blog d'Une aiguille dans l'potage, où le jambon blanc fait place au jambon sec. Pas de béchamel non plus mais une délicieuse croûte de parmesan parfumée au thym...Soleil garanti dans l'assiette !

Soupe de Melon à l'estragon et crème de balsamique jambon Serrano

cuisine en folie

Une totale improvisation pour ces verrines et franchement, pas de regret. Avec un des dernier melon de la saison , il était très bon, bien sucré et juteux . Une recette toute simple à préparer et très très bon à déguster que ce soit en apéritif ou en entrée une belle association entre le melon et l'estragon pour cet amuse bouche.

Bouchées Serrano et Cabecou

Et Charlotte Découvrit la Cuisine

Vous cherchez une recette de bouchées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Paniers de pommes de terre au jambon Serrano, chèvre et oeuf mollet

cuisine en folie

Des petites mises en bouche que vous pourrez servir soit en apéritif, soit en entrée lors d'un repas familial ou entre amis.

Croque-monsieur au jambon cru et poivrons grillés

Happy papilles

Envie d'un croque aux accents méditerranéen ? Je vous propose mon croque-monsieur au jambon cru et poivrons grillés aux saveurs ensoleillées

Barques de melon et leurs mâts de Serrano et mozzarella

auxdelicesdemanue

Une jolie façon de présenter un melon au Serrano

Moules en persillade au jambon Serrano

Sophie cuisine

Plat mélange terre-mer avec des moules d'Espagne et du jambon Serrano. Un plat convivial et gourmand.

Filet mignon rôti, farci mozzarella, pesto rosso, jambon de Serrano

cuisine en folie

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de filet pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Gratin de pommes de terre, tomates, Serrano et Merzer

chezcachou

Je vous propose aujourd'hui une recette de gratin de pommes de terre léger. Il est à base de pommes de terre, tomates, jambon de Serrano et fromage Merzer.

Salade d'été au melon, pastèque, mozzarella et jambon Serrano

My Culinary Curriculum

Une belle salade d'été fraîche.

Bruschetta italienne

Rolly

Intéressé par la réalisation d'une recette de bruschetta italienne ? Suivez cette recette de tomates séchées et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Tarte tatin de tomates cerise, chèvre et jambon Serrano

Senteur et Saveur

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tarte tatin pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.